IN/OUT (2005.10.16)

日本では数少ない、ルーマニア料理店「ダリエ」に行ってきた。

店は銀座にある。決して広くは無いが、土曜日の夕食時、店内は満席だ。刺繍を施した赤のテーブルクロスと、店員の民族衣装風のスタイルが、いかにも東欧らしい。

「いかにも東欧らしい」と書いてみたものの、私には、ルーマニアについて具体的なイメージは無く、ルーマニア料理も初めてだ。同行した人が、以前、訪れたことがあるそうだが「決して豊かな国ではなく」「食べ物のレベルも…」ということだ。

とりあえず、オードブルの盛り合わせとメイン・ディッシュを人数分、それにルーマニア産の赤ワインを頼む。出てきたのは、たらこをマヨネーズで和えたもの、なすのペーストといったオードブル。それに、サルマーレ（ロールキャベツ）、ミティティ（メニューには"棒状肉団子"と表記してあった。形は団子じゃなくて棒。食感はケバブに近いかな）、ムサカ（これはギリシャ料理で有名）、ナマズのサラムラ（焼いたナマズにスープがかかっている。黒海に面した国だが、魚料理でメニューにあるのはナマズが多い）など。付け合わせには、ママリーカ（トウモロコシの粉を牛乳などで煮てある）。どれも、素朴な味で、変な癖がなく食べやすい。逆に言うと、洗練された西洋料理とは方向性が違う。ワインも二種試してみたが、これも素朴系と言えるだろう。

ルーマニア経験者に言わせると、日本人向けに、かなり上品な味に仕上げているとのこと。どれも美味しいのだが、「ルーマニア料理」と「ルーマニアワイン」だけでは、通いたくなるほどのインパクトはない。しかし、こぢんまりと落ち着いた雰囲気や店員のサービスなど、店の居心地は良い。そして、お客さんの中に東欧美人がいる可能性が高いことも見逃せまい。実際、私の斜め前方の席にいたお嬢さんは、絵の中から抜け出してきたかのような美しさで、眼福。